[먹거리] 정선아리랑시장먹거리 : 올챙이국수

정선아리랑시장 : 먹거리

정산아리랑시장에서 맛보는 강원도의 맛”

먹거리 2탄 | 올챙이 국수

(출처 : 한국향토문화전자대전)

정선뿐 아니라 강원도 다른 지역에서도 많이 먹는 올챙이국수는 그 모양 때문에 붙은 이름이에요.
붕어빵에 붕어가 없는 것처럼, 올챙이국수에도 올챙이는 없답니다~

올챙이 국수는 메밀처럼 산비탈에서도 잘 자라는 옥수수를 묵처럼 만든 뒤 구멍 난 바가지를 통과시키면
통통한 올챙이를 닮은 짧고 굵은 면이 생긴다 하여 올챙이 국수라는 이름이 붙게 되었습니다.

간장으로 간한 뒤 숟가락으로 퍼먹으면 씹을 새도 없이 입안에서 사르르 녹는 것이 일품 이랍니다!