[먹거리] 속초관광수산시장 먹거리 : 속초닭강정

속초관광수산시장 먹거리 : 속초닭강정

<사진 출처: 강원도청 홈페이지>

닭강정은 닭을 먹기 편하게 조각내어 튀긴 후 조청과 청양고추를 섞은 양념을 입혀 낸 음식으
로 겉은 바삭하고 안은 쫄깃합니다. 수분기가 적어 보관이 용이하고 차갑게 먹어도 처음 그대로의 바삭한 식감과 맛이 살아있어서
장거리에서 방문한 관광객들도 몇박스씩 구입하여 들고가 지인들에게 선물을 하기도 하고 집에서 가족들과 둘러앉아 나눠 먹기도 합니다.

원래 속초 지역은 해산물은 풍부했으나 육류가 귀했던 지역이라 명절이나 특별한 날이 되면 가족들 모두가 둘러앉아 고기를 먹기 힘들어
사랑하는 사람들과 나눠먹기 위해 만든 방법이 이러한 닭강정의 형태였다고 하는데요.

가족들에게 맛있는 음식을 먹이고 싶은 마음에서 비롯된 음식이어서인지 구입하는 사람들도 본인만 맛보기 아까워 이렇게 꼭 두 손 가득 사가곤 한답니다.
주말이면 구입하려는 대기줄이 워낙 길어서 그 또한 진풍경. 이제는 전국 어디서나 택배를 통해서도 만나볼 수 있다고 하니 명실상부 전국의 명물 음식이 되었습니다.